In occasione del Taste 2018, una collaborazione con l’Azienda Vinicola Allegrini e il famoso giornalista fiorentino Benedetto Ferrara per un menù speciale che prevede: Colatura di parmigiano 24 mesi, uovo 63° e Tartufo “qualità Scorzone” Vino in abbinamento: Palazzo della Torre ’14 IGT 13 € Raviolo di bufala al pomodoro confit adagiato su salsa di […]
E anche quest’anno una nuova edizione del Taste! Per una sera, due “special menu” con piatti fuori carta in collaborazione con i nostri partner “preferiti”!
Nicola, insieme all’Associazione cuochi fiorentini cucineranno insieme ad alcuni detenuti per una cena di beneficenza organizzata da Rotary Club Brunelleschi; di nuovo il Giardino degli incontri diventa sfondo di un evento di solidarietà dove i detenuti potranno partecipare. Noi c’eravamo!
Come ogni anno Cipolla Rossa propone dei piatti fuori menù i occasione della Pasqua, il menù prevede: Sformatino di carciofi freschi con colatura di pecorino toscano 10 € Tagliolino di pasta fresca all’uovo con ragù d’agnello di Borgo a Buggiano 12 € Agnello di Borgo a Buggiano arrosto con patate al forno 18 € Cantucci […]
Non perdetevi l’appuntamento con la Cena di Mezzanotte, tre chef professionisti ospiti di La5 per un contest tutto da scoprire! Le porte di Metro Milano si apriranno per 18 chef che si confronteranno con delle cene a tema e Nicola non poteva non partecipare nella puntata dedicata alla TRADIZIONE! Vi aspettiamo! Promo
Osteria Cipolla Rossa ovviamente presente anche a quest’edizione 2015 della kermesse veronese tanto attesa. Per quest’ anno una collaborazione speciale con Première Wines & Food, compagnia modenese specializzata nella migliore selezione wine and food italiana ed estera. Un “salotto gustativo” di 4 giorni in collaborazione con la prestigiosa scuola Alma cucina di Gualtiero Marchesi. Un tocco […]
TASTE@CIPOLLAROSSA Ed anche per questa edizione 2015 Cipolla Rossa è uno dei tanti protagonisti del FUORI DI TASTE: un menù dedicato per i 3 giorni di Taste con i migliori di produttori, ringraziamo Il Borgo del Balsamico, il tartufo Savini Tartufi, i liquori di Le dispense di Amerigo, la cinta senese Renieri, il prosciutto Sant’Ilario […]
Unicoop Firenze insieme a Leonardo Romanelli per riportare alla luce la qualità dei nostri prodotti! Nicola per questo cooking show ha deciso di cimentarsi nei Rigatoni al sugo di zucca gialla con fonduta di parmigiano, per chi non avesse avuto modo di partecipare su fb potete trovare l’intera ricetta! Buona appetito!
Per quest’edizione della Mostra dell’Artigianato, Cipolla Rossa è stata invitata a partecipare con un cooking show da leccarsi i baffi, con la partecipazione di Enrico Panero, giovanissimo chef di Eataly, la blogger Bea Tarizzo e molti altri Nicola si è cimentato nella creazione di alcuni “piatti forti” a tema “avanzi” . A breve la video ricetta […]
Il tanto conosciuto Crostino di fegatino diventa protagonista di un contest tutto particolare; 12 ristoratori fiorentini, da Paolo Gori di Trattoria da Burde alla mitica Nara Romanelli noi e molti altri, si sono dati battaglia per il crostino migliore! Eataly, padrone di casa, ha ospitato questo divertente evento schierando una giuria tecnica d’eccezione e lasciando […]
