Cipolla Rossa e Nardini per un nuovo TASTE!

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Quest’anno una collaborazione speciale: Distilleria Nardini Bassano: non solo Grapperia dal 1779 ma un vero e proprio mondo! LE BOLLE: un’opera progettata da Fuksas come laboratorio di ricerca e spazio per promuovere la cultura della grappa. IL GARAGE NARDINI: uno spazio capace di ospitare artisti e dare visibilità alla creatività nazionale e internazionale!
E quando si parla di REINTERPRETAZIONE DELLA TRADIZIONE noi ci buttiamo a capofitto: voglia di cocktail? Cipolla Rossa e Nardini insieme per un aperitivo d’eccezione.

#scoprilatoscana

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Unicoop Firenze insieme a Leonardo Romanelli per riportare alla luce la qualità dei nostri prodotti!

Nicola per questo cooking show ha deciso di cimentarsi nei Rigatoni al sugo di zucca gialla con fonduta di parmigiano, per chi non avesse avuto modo di partecipare su fb potete trovare l’intera ricetta!

Buona appetito!

 

CENA DI MEZZANOTTE

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Non perdetevi l’appuntamento con la Cena di Mezzanotte, tre chef professionisti ospiti di La5 per un contest tutto da scoprire!

Le porte di Metro Milano si apriranno per 18 chef che si confronteranno con delle cene a tema e Nicola non poteva non partecipare nella puntata dedicata alla TRADIZIONE!

Vi aspettiamo!

Promo

Carcere di Sollicciano & Rotary insieme per solidarietà

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Nicola, insieme all’Associazione cuochi fiorentini cucineranno insieme ad alcuni detenuti per una cena di beneficenza organizzata da Rotary Club Brunelleschi; di nuovo il Giardino degli incontri diventa sfondo di un evento di solidarietà dove i detenuti potranno partecipare.

Noi c’eravamo!

Macelleria Manetti: da qui viene la nostra carne.

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Macelleria Manetti

Dal 1892 la Macelleria Manetti si occupa di carne di prima qualità, da generazioni un’accurata scelta  del bestiame di razza italiana e straniera. Un mestiere che quasi diventa un’arte, con un antica attenzione ai vari processi curati in prima persona e  nei minimi dettagli. La nostra carne non poteva che venire da qui.

Tasting Cipolla Rossa 2017

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E anche quest’anno una nuova edizione del Taste! Per una sera,  due “special menu” con piatti fuori carta in collaborazione con i nostri partner “preferiti”!

TASTE@CIPOLLAROSSA

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TASTE@CIPOLLAROSSA

Ed anche per questa edizione 2015 Cipolla Rossa è uno dei tanti protagonisti del FUORI DI TASTE: un menù dedicato per i 3 giorni di Taste con i migliori di produttori, ringraziamo Il Borgo del Balsamico, il tartufo Savini Tartufi, i liquori di  Le dispense di Amerigo, la cinta senese Renieri, il prosciutto  Sant’Ilario e, infine,  Pastificio Cocco.

Arrivederci alla prossima edizione!

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Pasqua al Cipolla

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E anche quest’anno è arrivata Pasqua, per voi un menù dedicato oltre al classico menù alla carta!

Cipolla Rossa vi propone:

Tortino di carciofi freschi su crema di parmigiano al tartufo

14 €

Mezzi rigatoni dei pastai gragnanesi con chicche d’agnello , olive taggiasche e scaglie di pecorino semistagionato

16 €

Il classico agnello da latte al forno toscano con scottadito al carbone

20 €

Coppetta di Buontalenti del Badiani ai cantucci

7 €

Vi aspettiamo!

 

Cipolla Rossa entra a far parte del network AIC, Associazione Italiana Celiaci.

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AIC

L’AIC interpreta in modo pieno il proprio ruolo di attore sociale e risponde al dovere etico di agire per la rimozione delle situazioni di diversità e di disagio.

Una presa di coscienza, una sensibilità verso i nostri clienti “speciali” per cui mettiamo a disposizione un’ampia scelta di piatti (primi, secondo e dolci) creati su misura nell’accurata attenzione dei vari processi da cui una preparazione deve passare.

Per info e prenotazioni info@osteriacipollarossa.com

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San Valentino al Cipolla

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Per la vostra serata speciale un menù che prevede:

Prosecco di benvenuto Bosco del Merlo

Sformatino di zucchine con fiori di zucca saltati, salsa di bufala e crumble di taralli al finocchietto
Risotto “selezione Carnaroli” alla Barbabietola rossa e colatura di Parmigiano Reggiano 24 mesi
Medaglione di controfiletto di Manzo in crosta di pasta sfoglia su crema di patate dolci al sentore di porri e basilico
Mousse al cioccolato 65% con crema al frutto della passione

45 € a persona

Un calice Chianti Classico Nozzole DOCG 2015