Cipolla Rossa e Nardini per un nuovo TASTE!

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Quest’anno una collaborazione speciale: Distilleria Nardini Bassano: non solo Grapperia dal 1779 ma un vero e proprio mondo! LE BOLLE: un’opera progettata da Fuksas come laboratorio di ricerca e spazio per promuovere la cultura della grappa. IL GARAGE NARDINI: uno spazio capace di ospitare artisti e dare visibilità alla creatività nazionale e internazionale!
E quando si parla di REINTERPRETAZIONE DELLA TRADIZIONE noi ci buttiamo a capofitto: voglia di cocktail? Cipolla Rossa e Nardini insieme per un aperitivo d’eccezione.

Una serata speciale al Cipolla Rossa

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Cecchi Winery, Macelleria Fracassi e Frantoio Pruneti sono stati i nostri partner in una serata ricca di grandi ospiti.

Nella nostra continua ricerca della qualità, non potevamo che festeggiare un inizio di nuove collaborazioni con Partner d’eccellenza, Cecchi winery Franotio Pruneti e la storica Macelleria Fracassi.  Wine e food uniti in una serata all’insegna del semplice stare insieme gustando i piatti  lasciati all’ispirazione del nostro chef Nicola.

Food, Rock& Wine @Cipolla Rossa

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In occasione del Taste 2018, una collaborazione con l’Azienda Vinicola Allegrini e il famoso giornalista fiorentino Benedetto Ferrara per un menù speciale che prevede:

Colatura di parmigiano 24 mesi, uovo 63° e Tartufo “qualità Scorzone”
Vino in abbinamento: Palazzo della Torre ’14 IGT
13 €
Raviolo di bufala al pomodoro confit adagiato su salsa di melanzana alla meticcia selvatica
Vino in abbinamento: Rosso di Montalcino DOC ’15
14 €
Lombetto di Grigio farcito con bietolina e cipolla caramellata su crema di patate al basilico
Vino abbinamento: Il Seggio ’14 Bolgheri DOC
20 €
Tiramisù al cioccolato 75% aromatizzato al caffè
7 €

oppure menù completo 45 € a persona

…..e una reinterpretazione “rock” dei vini del Giornalista Benedetto Ferrara in collaborazione con la sua rubrica Rock&Wine!

Prendetevi due minuti per leggere:

Il ritmo del cuore segue la scia. E quella ti porta tra le curve dolci della passione totale. E’ un sospiro, e silenzio, e un sorriso leggero che ti racconta tutto. Blend pop e sensuale, voglia di vita, labbra che cercano, respiri che dicono. Un gioco, dove il sentimento è un desiderio che sa più nascondersi. Rosso veneto intrigante, che fa del tuo corpo luce fluorescente, perché l’amore è tutto ciò che scavalca leggero il recinto della ragione. E i corpi si annodano, la musica che ti accompagna e scivola dentro. E questo vino che scende giù in gola: prezioso, intenso, pieno di te.

 

Palazzo della Torre 2012

Azienda: Allegrini

Territorio: Valpolicella classica

Uve: Corvina veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%

La canzone: Sexual Healing (Marvin Gaye)

L’aggettivo: Seducente

Voto: 7

 

 

 

Elogio della lentezza. Che paesaggi intorno. Risali dal mare verso la collina: tutto ti sorprende, come la prima volta, il primo bacio. L’eleganza del sangue nobile, quello che intravedi nei gesti leggeri di una donna che ti scuote il cuore. Bolgheri e il suo vento leggero. Alta Maremma di un’estate per sempre. Confondersi nel gioco di uve preziose, ricordando i giorni delle passeggiate in spiaggia. Un calice in mano e il tramonto che fa rimbalzare la sua luce sull’acqua. Più di un amico, questo rosso, per confidarsi e riposare la mente con dolcezza. Sentirsi a casa ovunque, con la sabbia tra le dita dei piedi nudi e le mani pronte a una carezza. Forte. Sincera.

Nome: Il Seggio

Azienda: Allegrini

Zona: Bolgheri

Uvaggio: 40 % Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot o ignored

La canzone: I Got a name (Jim Croce)

L’aggettivo: Visionario

Voto: 7,5

 

 

L’attacco di chitarra apre la strada al viaggio. Scegli la libertà, è questo ciò che vuoi. Poi la sezione ritmica, un grido ruvido, l’assolo. Ecco: Sangiovese in purezza, anima ribelle. Corri e corri, nessuno ti fermerà. C’è una melodia nascosta, mentre la batteria picchia e l’elettricità fa ballare la stanza. Sarà Montalcino e la sua storia, sarà che non hai paura di niente, succede che questo rosso ti fa sentire il rock & roll sotto la pelle. Vibrazioni quasi violente. Ma che ti spingono oltre. E tu passi, vivi, vai. Felicità.

Rosso di Montalcino 2015

Azienda: Allegrini

Uve: Sangiovese

La canzone: Sweet child o’ mine (Guns N’ Roses)

L’aggettivo: elettrico

Voto: 7

 

 

 

10 anni di Cipolla Rossa!

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Il 17 Maggio Cipolla Rossa ha festeggiato i suoi 10 anni, 10 anni in cui i nostri principi sono sempre rimasti i soliti: verità dei piatti, rispetto della tradizione, ricerca nella qualità delle materie prime e un bel lavoro di squadra. Tante persone hanno festeggiato con noi, vecchi e nuovi amici. Una serata all’insegna di un menù basato sui nostri piatti storici, da sempre nelle nostra carta,  accompagnati dai vini toscani dell’azienda Allegrini, un’azienda che, come noi, ha il progetto di offrire una proposta di forte identità.

Una serata all’insegna del semplice stare insieme, in un’atmosfera tranquilla, “di casa”, dove le chiacchiere scorrevano tra un morso di Chianina e un sorso di rosè.

Ringraziamo tutti gli amici che ci sono venuti a trovare, e un grazie particolare a Ilaria Gori, Marco Gemelli, Mattia Marasco, Sandra Panerai  e Chiara Brandi che hanno reso speciale questa serata!

 

Cipolla Rossa entra a far parte del network AIC, Associazione Italiana Celiaci.

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AIC

L’AIC interpreta in modo pieno il proprio ruolo di attore sociale e risponde al dovere etico di agire per la rimozione delle situazioni di diversità e di disagio.

Una presa di coscienza, una sensibilità verso i nostri clienti “speciali” per cui mettiamo a disposizione un’ampia scelta di piatti (primi, secondo e dolci) creati su misura nell’accurata attenzione dei vari processi da cui una preparazione deve passare.

Per info e prenotazioni info@osteriacipollarossa.com

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Cipolla Rossa sostiene il Mayer!

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Una cena di solidarietà per i piccoli malati del reparto di Oncologia dell’Ospedale pediatrico

La nostra cucina si è messa a disposizione  per la prima edizione del premio Casa Martelli. Una cena di solidarietà per l’ Associazione “Girotondo per il Mayer Onlus” a sostegno della raccolta fondi per l’acquisto dell’apparecchiatura denominata Climax Prodigy destinata all’Ospedale pediatrico Mayer.

Tasting Cipolla Rossa 2017

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E anche quest’anno una nuova edizione del Taste! Per una sera,  due “special menu” con piatti fuori carta in collaborazione con i nostri partner “preferiti”!

Pasqua al Cipolla

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Come ogni anno Cipolla Rossa propone dei piatti fuori menù i occasione della Pasqua, il menù prevede:

Sformatino di carciofi freschi con colatura di pecorino toscano

10 €

Tagliolino di pasta fresca all’uovo con ragù d’agnello di Borgo a Buggiano

12 €

Agnello di Borgo a Buggiano arrosto con patate al forno

18 €

Cantucci e Vin Santo e gelato del Badiani

7 €

Auguri a tutti!

Vinitaly 2015

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Osteria Cipolla Rossa ovviamente presente anche a quest’edizione 2015 della kermesse veronese tanto attesa. Per quest’ anno una collaborazione speciale con Première Wines & Food, compagnia modenese specializzata nella migliore selezione wine and food italiana ed estera. Un “salotto gustativo” di 4 giorni in collaborazione con la prestigiosa scuola Alma cucina di Gualtiero Marchesi. Un tocco di Toscana non poteva mancare; una degustazione in accompagnamento ad una verticale di Brunello in cui Nicola ha preparato e presentato i migliori piatti dell’Osteria.

Macelleria Manetti: da qui viene la nostra carne.

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Macelleria Manetti

Dal 1892 la Macelleria Manetti si occupa di carne di prima qualità, da generazioni un’accurata scelta  del bestiame di razza italiana e straniera. Un mestiere che quasi diventa un’arte, con un antica attenzione ai vari processi curati in prima persona e  nei minimi dettagli. La nostra carne non poteva che venire da qui.