Esiste un solo posto a Firenze dove poter trovare tutta l’eccellenza e la qualità della carne toscana.

L’Osteria Cipolla Rossa rappresenta un’cona nel mondo della ristorazione fiorentina, e in particolare un vero e proprio tempio della carne toscana, contraddistinta dall’eccellente qualità e dalla passione che si evince in ogni proposta culinaria.

Ci sono sapori che non si possono spiegare senza essere direttamente provati: bisogna viverli. All’Osteria, la carne toscana non è semplicemente un piatto nel menù, ma racchiude tutto l’amore e la dedizione per questo ingrediente così rappresentativo della tavola nostrana, un rito che unisce la terra, il fuoco e una tradizione secolare.

L’Eccellenza nasce in primo luogo dall’allevamento. Il Ristorante seleziona esclusivamente i migliori tagli provenienti dagli allevamenti più prestigiosi del territorio, garantendo una filiera corta, etica e controllata, dove il rispetto per l’animale e per l’ambiente si riflette direttamente sulla morbidezza, sulla marezzatura e sull’intensità del sapore.

Dalla frollatura lenta e sapiente fino alla preparazione del singolo piatto, ogni passaggio è studiato per esaltare l’anima autentica della carne.

Un’esperienza per veri intenditori, dove la degustazione della carne merita lentezza e rispetto.

Vi aspettiamo.
Osteria Cipolla Rossa
Via dei conti, 53/r – 50123 – Firenze (FI)
Tel : 055 214210 ‎

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Come dettato dalla tradizione toscana, cantucci e vinsanto rappresenta il finale perfetto di ogni pasto proposto all’Osteria Cipolla Rossa.

C’è un solo modo per concludere degnamente un pasto in Toscana, e rappresenta una tradizione senza fine: i cantucci artigianali e il vinsanto d’eccellenza. Non è solo un semplice dessert, ma si tratta di un connubio perfetto tra fragranza e dolcezza, una coccola per i palati più golosi

Questo dolce tradizionale, buonissimo nella sua antica semplicità e tradizione, viene proposto con cantuccini realizzati artigianalmente secondo la ricetta classica, croccanti e ricchi di mandorle intere tostate. Ogni morso racchiude il profumo degli ingredienti, come la scorza d’agrumi e la vaniglia. Il dolce è accompagnato da un vinsanto di pregio, perfetto per esaltare profumo e sapore della frutta secca e delle spezie presente nei cantucci. Così l’arte dell’inzuppo diventa un vero rito conviviale.

Terminare il pasto con questo dessert non significa soltanto degustare un dolce tipico della tavola toscana, ma rappresenta un invito alla convivialità e a condividere un momento di allegria e spensieratezza anche durante un semplice pasto.

Vi aspettiamo.
Osteria Cipolla Rossa
Via dei conti, 53/r – 50123 – Firenze (FI)
Tel : 055 214210 ‎

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All’Osteria Cipolla Rossa, il vino non è un semplice accompagnamento ma un vero e proprio protagonista in ogni pasto e in ogni momento della giornata.

Solo all’Osteria Cipolla Rossa, in centro a Firenze, la passione per la viticoltura toscana si traduce in una cantina d’eccezione, curata con dedizione per offrire un viaggio sensoriale indimenticabile tra le colline più suggestive e famose del mondo.

Sostare nel Ristorante costituisce un piacevole viaggio tra le grandi denominazioni e i miti del territorio che hanno reso celebre l’Italia. Dalle dolci colline del Chianti ai vigneti terrazzati di Montalcino, la carta dei vini è una vera e propria mappa del gusto, con una selezione di centinaia di etichette d’eccellenza, spaziando dai grandi classici intramontabili fino ai tesori di piccole cantine artigianali.

Creare l’abbinamento perfetto è possibile grazie ai consigli del sommelier. In questo modo ogni piatto del menù ha un suo compagno d’elezione. Che si stia degustando un tagliere di salumi artigianali, un primo di pasta fresca o una deliziosa bistecca alla fiorentina, il sommelier guiderà ogni Cliente nella scelta della bottiglia ideale valorizzando ogni sfumatura di sapore.

Vi aspettiamo.
Osteria Cipolla Rossa
Via dei conti, 53/r – 50123 – Firenze (FI)
Tel : 055 214210 ‎

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L’eccellenza e tradizione della cucina toscana è rappresentata dalla bistecca alla fiorentina, realizzata con maestria e sapienza dall’Osteria Cipolla Rossa.

Nel panorama gastronomico di Firenze si trova un Ristorante che ha fatto della bistecca alla fiorentina uno dei suoi cavalli di battaglia: l’Osteria Cipolla Rossa, situato in una delle zone più caratteristiche e suggestive del centro storico, a pochi passi dalle meraviglie rinascimentali. Qui il rito della carne diventa una vera e propria esperienza culinaria, dove la selezione della materia prima, la precisione della cottura e l’abbinamento con i contorni di stagione celebrano l’autenticità della regione.

La qualità della carne toscana dipende soprattutto dall’origine e dalla frollatura specifica; la perfezione della bistecca parte prima di tutto dal rispetto per la materia prima, e l’Osteria seleziona esclusivamente i tagli più pregiati provenienti da allevamenti locali e razze divenute simbolo del territorio, prima fra tutte la chianina, affiancata da selezionate carni toscane di alta qualità.

Per quanto riguarda la cottura ottimale, la tradizione rimanda al rito della brace: cucinare la vera bistecca alla fiorentina è considerata al pari di una scienza che non ammette errori o compromessi. Dopo aver creato una delicata crosta esterna leggermente croccante durante la cottura, solitamente la carne viene servita al sangue, mantenendo al suo interno morbidezza e succosità.

In accompagnamento ad un piatto di tale qualità e sapore, l’Osteria propone deliziosi contorni di stagione, che rappresentano un’armonia di sapori e profumi che esaltano la ricchezza e la sapidità della carne senza sovrastarla.

Sedersi a tavola per degustare l’autentica bistecca alla fiorentina realizzata secondo tradizione significa partecipare a un rito antico, dove la maestria dello chef e la purezza degli ingredienti toscani trasformano un semplice pasto in un tributo indimenticabile al gusto autentico di Firenze.

Vi aspettiamo.
Osteria Cipolla Rossa
Via dei conti, 53/r – 50123 – Firenze (FI)
Tel : 055 214210 ‎

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All’Osteria Cipolla Rossa l’atmosfera romantica e il calore dei suoi ambienti interni si coniuga con l’eccellenza e la qualità della cucina italiana.

Situato in uno dei quartieri più belli e caratteristici del centro di Firenze, dove ancora si assapora l’essenza della storia e della meraviglia, il Ristorante accoglie la sua Clientela in ambienti gradevoli dall’atmosfera calda e rilassante, per offrire un momento di tranquillità ideale per degustare pietanze prelibate rigorosamente realizzate con ingredienti genuini del territorio e secondo le antiche ricette della tradizione culinaria italiana.

Nella sua saletta dal sapore d’altri tempi gli ospiti potranno trovare gradevole ristoro, nonché assaporare alcuni dei migliori piatti che la cucina toscana propone, rivisitati attraverso l’abilità dello Chef. L’ampio menù permette di assecondare gusto ed esigenze di ogni Cliente, venendo così incontro alle richieste di grandi e piccini.

Coloro che cercano una ambiente tranquillo e accogliente dove poter gustare un ottimo pranzo o una cena romantica, troveranno all’Osteria Cipolla Rossa tutte le caratteristiche e qualità che desiderano.

Vi aspettiamo.
Osteria Cipolla Rossa
Via dei conti, 53/r – 50123 – Firenze (FI)
Tel : 055 214210 ‎

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