La bistecca rappresenta l’emblema della cucina toscana, ma non tutti i ristoranti servono solo le carni migliori e cotte a regola d’arte.

All’Osteria Cipolla Rossa la carne rappresenta una missione e una filosofia di lavoro. Situata nel cuore del centro storico di Firenze, in uno dei quartieri più suggestivi della città, l’Osteria da anni incentra la sua cucina su un piatto che ormai rappresenta l’icona della Toscana e della tavola italiana: la bistecca alla fiorentina. Grazie all’esperienza maturata nel corso di decenni di passione e dedizione nel settore della ristorazione, ha a disposizione macellai di fiducia, garantendo la scelta dei migliori tagli e di carni rigorosamente di provenienza locale.

Le carni, attentamente selezionate e trattate secondo le corrette modalità e procedure, vengono cotte alla brace, rispettando fedelmente l’antica ricetta tradizionale. La modalità di cottura originale prevede una cottura veloce e a fuoco intenso, che senza bruciare la carne crea una delicata crosticina sulla superficie donando croccantezza, ma al tempo stesso permette di mantenere succulenza e morbidezza interna della carne.

Quella “al sangue” rappresenta la modalità di cottura ufficiale della bistecca, quella che meglio consente di esaltare il sapore e morbidezza della materia prima; ma il ristorante propone ulteriori cotture in base ai gusti o alle differenti esigenze della Clientela.

Se si desidera un luogo accogliente, nel centro storico fiorentino, dove gustare l’autentica bistecca, allora l’Osteria Cipolla Rossa è il posto ideale, dove il piacere della tavola incontra il rispetto orgoglioso della tradizione culinaria toscana.

 
 
 
 
  ECCELLENTE  
  
 In base a 2313 recensioni 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 Goldwing Madrid 
 
 
 
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Estuvimos aquí comiendo y cenando 4 amigos.
El local es muy antiguo y con una decoración acorde.
El personal fué muy amable y servicial en todo momento.
Pedimos pastas, pizza y carne, todo muy rico.
Al haber estado en ola de calor, dentro del local hacía un calor terrible.
Si quieren mantener clientela, ó incluso aumentarla, deberían hacer una inversión en equipos de aire acondicionado, porque seguro que mucha gente no entra por el calor dentro.
Yo no volvería con ese calor.
  
 
  
 
 
 
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 Tyron D'Arienzo 
 
 
 
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Cucina molto buona. Buono il ragu e i contorni. MA la bistecca! Abbiamo ordinato una fiorentina e ci hanno portato una costata. Cioè un altro taglio proprio! Troppo cotta e per niente tenera. Peccato davvero!
  
 
  
 
 
 
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 Frank Contreras 
 
 
 
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Ho mangiato davvero bene in questa Osteria! Consigliatissimo!
  
 
  
 
 
 
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 Ольга Р 
 
 
 
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We loved everything! The food was excellent, the service was great, and the atmosphere was amazing. We found this place by chance, but it will stay in our hearts.
  
 
  
 
 
 
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 ΚΑΤΙΑ ΠΑΝΤΕΛΗ 
 
 
 
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Ένα πολύ όμορφο εστιατόριο για όλα τα γούστα. Παραδοσιακά ιταλικά φαγητά. Σε κεντρικότατο σημείο, με πολύ καλό προσωπικό που σε βοηθούν στις επιλογές φαγητού και κρασιού.
Δοκιμάσαμε bistecca, ήταν υπέροχη, νοστιμότατη!!!! Τη συνοδεύσαμε με πατάτες φούρνου, σαλάτα και κόκκινο κρασί chianti.
  
 
  
 
 
 
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 Eertay T 
 
 
 
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Très bruyant, viande correcte sans plus, pommes de terre dans une soupe d'huile.... je ne tente pas le dessert
  
 
  
 
 
 
   
 
 
 

Vi aspettiamo.
Osteria Cipolla Rossa
Via dei conti, 53/r – 50123 – Firenze (FI)
Tel : 055 214210 ‎

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